Los cultivos andinos. Intercambiando recetas

Cultivos eventos

Presentación de ejemplos de cultivos andinos disponibles en mercados y ferias de Jujuy (oca, papa lisa, papas andinas, maíz, quinoa, amaranto, ahipa, yacón, chilto) con las denominaciones en cuanto a nombres científicos y comunes.

Objetivo: Propiciar el conocimiento de los cultivos andinos disponibles en el comercio para la elaboración de alimentos. Contribuir en el fortalecimiento de la identidad cultural andina, expresada en los saberes locales relativos a la gastronomía tradicional.